Latino Restaurant Serves Unique Dishes
Columbus, GA – Pictured are Mr. Cristian Cuzano, manager, Ms. Melissa Cuzano, assistant manager; Mr. Rafael Cuzano, owner and Mrs. Norma Cuzano, chef; they are all family.
By Times Staff Writer
Columbus, GA – Mr. Rafael Cuzano and his wife, Mrs. Norma Cuzano, wanted to do something to give back to the community. Originally from Peru, South America, Mr. Cuzano was in the Peruvian Army and came to the School of Americas, now WHINSEC (Western Hemisphere Institute for Security Corporation). With the inclusion of two of his children- Mr. Cristian Cuzano and Ms. Melissa Cuzano, he and his wife opened up Normita’s Latin American Restaurant. The restaurant opened in 1998, when Mr. Rafael Cuzano came to the School of Americas; and since his wife was a chef, the project was easy to become a reality. It has a buffet Latino with “all you can eat” in their location at 2036 Fort Benning Road. What are some of the delicious items they serve? Pico de Gallo salad, Guacamole salad, Caesar salad, tropical salad (made with sweet peppers), macaroni salad, cole slaw, mondongo (a beef trip stew), fried fish, fried chicken, fried shrimp (special order), chicken stew, fried pork, mufango, peruil (roasted pork), empanadas (baked and fried), pork rib stew, chocolate cake, flan and cheesecake. All of the dishes are home made and seasoning is a family secret, including the delicious barbeque sauce. The salads are the creations of Ms. Melissa Cuzano. In the near future, Normita’s will be serving rotisserie chicken, Peruvian style. Customers can call in orders, speak to the family on Facebook or use a charge card for payment (VISA, MasterCard, Discover, American Express and MasterCard). Families are welcome and children under 10 eat free. In addition to being open Mon.-Tues., 11:15 am-4 pm.; Wed-Sat., 11:15-6:30 p.m., closed on Sundays. The restaurant can be rented for special occasions such as weddings, receptions and anniversary parties. It accommodates 150 persons. Each year, the facility has a charity Christmas event; one was held in conjunction with The Bridge Church. Normita’s also caters so the authentic foods they serve can be part of a festivity a citizen is having in the area. The customers who eat a Normita’s are loyal customers including Fort Benning personnel, U.S. Army men and women, contractors and neighbors in the business community. The ethnic background of some of the customers is amazing; in addition to United States citizens, the Cuzanos have Latino, Jamaican, African, European and Korean clients. Some of the military and retired military customers have left their patches from their uniforms, thanking Normita’s. The facility has also received Certificates of Appreciation for what they have done including The Army Commendation Medal from the Department of Army to Sergeant Major Rafael Cuzano. The Cuzano’s have four children; two who work with the restaurant – Mr. Cristian Cuzano, a graduate of Columbus State University (major, chemistry) and Ms. Melissa Cuzano, a graduate of Columbus Technical College (major graphic design) and two others – Mr. Rafael Cuzano, Jr., who is in the U.S. Army and Jose Cuzano, who is an industrial mechanic. Cristian and Melissa are graduated from Spencer High School. The food at Normita’s is truly enjoyable and the prices are reasable.
El restaurante latino sirve platos únicos
Veces guionista
Columbus, GA – Sr. Rafael Cuzano y su esposa, la Sra. Norma Cuzano, quería hacer algo para devolver a la comunidad. Originario de Perú, América del Sur, el Sr. Cuzano fue en el ejército peruano y llegó a la escuela de la Américas, ahora WHINSEC (Instituto del hemisferio occidental para la Corporación de seguridad). Con la inclusión de dos de sus hijos-Sr. Cristian Cuzano y la Sra. Melissa Cuzano, él y su esposa abrieron el restaurante de América Latina de Normita. El restaurante abrió en 1998, cuando el Sr. Rafael Cuzano acudió a la escuela de las Américas; y dado que su esposa era un chef, el proyecto fue fácil para convertirse en una realidad. Tiene un buffet Latino con “todo lo que puede comer” en su ubicación en el 2036 Fort Benning Road. ¿Cuáles son algunos de los deliciosos artículos sirven? Ensalada pico de Gallo, ensalada de guacamole, Ensalada César, ensalada tropical (hecha con Pimientos dulces), ensalada de macarrones, cole slaw, mondongo (un guiso de carne de vacuno viaje), frito de pescado, pollo frito, camarones fritos (pedido especial), estofado de pollo, cerdo frito, mufango, peruil (cerdo asado), empanadas (al horno y frita), guiso de costilla de cerdo, pastel de chocolate, flan y cheesecake. Todos los platos son hechos en casa y condimento es un secreto de la familia, incluyendo la salsa de Barbacoa deliciosa. Las ensaladas son creaciones de la Sra. Melissa Cuzano. En un futuro cercano, Normita se sirve pollo rostizado, estilo peruano. Los clientes pueden llamar en pedidos, hablar con la familia en Facebook o utilizar una tarjeta de crédito para el pago (VISA, MasterCard, Discover, American Express y MasterCard). Las familias son bienvenidas y niños menores de 10 años comen gratis. Además de ser abierto Lunes-Martes, 11:15 am-4 pm.; Miercoles-Sábado, 11:15 am-6:30 p.m., el restaurante puede ser alquilado para ocasiones especiales como bodas, recepciones y fiestas de aniversario. Ellos están cerrados los domingos. Tiene capacidad para 150 personas. Cada año, el Fondo tiene un evento de caridad de Navidad. Normita también abastece para que la comida que sirven pueda ser parte de una fiesta que tiene un ciudadano en el área. Los clientes que comen una Normita son clientes fieles, incluyendo personal de Fort Benning, hombres del ejército de Estados Unidos y las mujeres, contratistas y vecinos de la comunidad de negocios. El origen étnico de algunos de los clientes es increíble; Además de los ciudadanos de Estados Unidos, los Cuzanos tienen clientes latinos, Jamaica, africanos, europeos y coreano. Algunos de los clientes militares retirados y militares han dejado sus parches de sus uniformes, agradeciendo de Normita. El fondo también ha recibido certificados de reconocimiento para lo que han hecho incluyendo la medalla de encomio del ejército en el departamento del ejército al sargento mayor Rafael Cuzano. Los Cuzano tiene cuatro hijos; dos que trabajan con el restaurante: Sr. Cristian Cuzano, un graduado de la Universidad Estatal de Columbus (principal, química) y la Sra. Melissa Cuzano, un graduado del colegio técnico de Colón (diseño gráfico principal) y otros dos: el Sr. Rafael Cuzano, Jr., quien está en el ejército de Estados Unidos y Jose Cuzano, que es un mecánico industrial. Cristian y Melissa se graduaron de Spencer. La comida en de Normita es realmente agradable y los precios son rasonables.
